Unser Rohschneider kommt ausschließlich vom Karree, daher wenig Fett aber trotzdem sehr saftig. Nach drei bis vier Wochen in der Sur kommen die Stücke in die Selch zum Räuchern. Anschließend wird luftgetrocknet bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist.

Herrlich im Geschmack - noch nie so einen weichen und mürben Rohschneider genossen, wunderbar!

Zutaten: Schweinefleisch, Gewürze, Pökelsalz

Mindestens 250 g - vakuumverpackt.